För två helger sedan var vi ute och åt middag med två av våra vänner på en ytterst udda kinesisk restaurang. Den heter Aroydee / Deluxe och ligger på Stora Gråmunkegränd 8 i gamla stan. Vad som utmärker denna kinesiska restaurang från andra är inte bara den thailändska menyn utan även en annorlunda kinesisk meny. Den kinesiska menyn består nämligen av ska. dim sum och kan beskrivas som ångkokta eller friterade degknyten med olika sorters fyllningar. På kantonesiska betyder dim sum "små upplevelser som berör hjärtat", och på sätt och vis gjorde dom det! Vad man gör är att pricka för ett antal små rätter på en lista som sedan kommer ut på små fat med olika såser till. Jag beställde exempelvis in friterade grönsakspiroger, friterade vårlökssnurror, friterade kinesiska brödklumpar till vaniljsås, och risnudelsknyten. Som ni hör blev det mycket friterat! Dessa små rätter doppades sedan i sötsura såser med hjälp av kinapinnar. Det blev en mycket trevlig middag och idén med kinesisk "tapas" var verkligen ett vinnande koncept!
För mer läsning om kinesisk mat:
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/artikel_2412327.svd
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar