I går var min mamma och syster här på besök! Då passade jag på att göra en quornfärsburgare jag testade att göra tidigare den här månaden. Min familj uppskattade rätten mycket och gillade särskilt den lite lyxiga känsla de fick av ciabatta bröd ´hamburgerbröd och den hemgjorda pommes fritesen jag gjorde.
12 potatisar
1 stor ciabatta
2 tomater
1 kruka sallad
1/2 liten rödlök
Hamburgare:
1/2 förpackning quornfärs
2 ägg
1 dl ströbröd
1 tsk cayennepeppar
Salt och peppar
Hamburgerdressing:
2 dl creme fraiche
1 tsk fransk senap
2 msk chilsås
1 tsk sambal oelek
2 vitlöksklyftor
Salt och peppar
Coleslaw:
3 dl fint strimlad vitkål
1/2 morot
1 msk majonnäs
2-3 dl creme fraiche
Salt och peppar
1. Skala potatisen och skär den i långa smala stavar. Lägg potatisstavarna i en ugnssäker form och ringla över olja. Grädda i ugnen på 225 grader i 15 minuter.
2. Blanda creme fraiche, finhackad vitlök, chilisås, sambal oelek, senap, salt och peppar och rör om.
3. Finstrimla vitkål och riv morot. Lägg i en rymlig skål och tillsätt creme fraiche, majonnäs, salt och peppar. Rör om.
4. Tina quornfärsen i mikrovågsugnen och lägg sedan i en mindre bunke. Rör ner ströbröd och ägg. Tillsätt kryddorna och rör om.
5. Forma fyra stora hamburgerbiffar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna på varje sida i 3-4 minuter.
6. Hetta upp en stekpanna och ringla ner rikligt med rapsolja. När oljan har hettats upp tillräckligt mycket lägg ner 5-8 potatisstavar åt gången och fritera i 3-4 minuter på vardera sida.
7. Lägg upp all pommes frites på ett stort fat och salta.
8. skölj salladen, och skär tomaterna och rödlöken i smala skivor.
9. Dela ciabattan i 4 lika stora delar och skär itu på mitten. Lägg på ett salladsblad, därefter ett par tomatskivor och rödlöksskivor, och placera slutligen hamburgaren överst. Avsluta med att klicka på hamburgerdressing.
10. Lägg upp hamburgaren på en tallrik och lägg dit lagom med pommes frites vid sidan om. Avsluta med att klicka dit lite colesslaw.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar