Det här är ett bröd som jag hittade på Provköket, en annan matblogg jag följer. Brödet är super nyttigt, försvinnande gott och ganska enkelt att göra trots att det ser avancerat ut. Två bröd:
5 dl rågmjöl
2 dl polenta
2 dl havregryn
1 dl krossat linfrö
2,5 dl kruskakli
5 dl vetemjö
2 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 liter fil
0,5 dl honung eller brödsirap
Sesamfrön för toppning
1.Blanda först de torra ingridienserna.
2. Rör sedan ner filmjölken och blanda alla ingridienser till en smet
(skall ej knådas)
3. Smöra två avlånga brödformar och fördela smeten.
4. Grädda i 2 timmar i mitten av ugnen på 175 grader, sätt folie över efter första timmen. Tag bröden ur formen direkt när dom är klara och låt svalna i en handduk. Går bra att frysa in.
5.Toppa med sesamfrön
