Mungbönbiffar

7 biffar
4 dl blötlagda mungbönor
1/2 dl sesamfrön
1 vitlöksklyfta
1 liten riven morot
1 tsk citronvätska
1/2 dl parmesanost
1-2 kryddmått harissa
Färsk dragon
Salt och peppar

1. Mixa mungbönor (blötlägg i minst ett dygn innan), riven morot, och hackad vitlök till jämn smet.

2. Tillsätt sesamfrön, riven parmesanost, citronvätska och kryddor. Finhacka ett par dragonkvistar och blanda ner.

3. Forma till runda biffar och stek 2-3 minuter på varje sida i olivolja.

4. Servera till råris och en avokado-och paprikaröra.